ANNO 2050, LA PREVISIONE: “NEI MARI PIÙ PLASTICA CHE PESCE”

Anno 2050, la previsione: “Nei mari più plastica che pesce” L’appello accorato al WEF di Davos della fondazione Ellen-MacArthur: “Cambiare l’economia della plastica”   Dal WEF di Davos giunge un appello accorato da parte della fondazione Ellen-MacArthur. Se continuiamo a questi ritmi, nel 2050 nei mari e negli oceani del nostro pianeta vi sarà più […] Read More

IL PESCE CHE NON TI ASPETTI

IL PESCE CHE NON TI ASPETTI Fresco o decongelato, selvaggio o d’allevamento, mediterraneo o indopacifico, naturale o con additivi? Quante volte quando acquistiamo del pesce ci chiediamo da dove viene e quali sono i metodi di produzione e di conservazione? E ancora. Quando comperiamo un pesce pregiato, siamo sicuri che si tratti davvero della specie […] Read More

LA COTTURA DELLA CARNE E IL CANCRO

LA COTTURA DELLA CARNE E IL CANCRO Le alte temperature modificano profondamente gli alimenti, che perdono ENZIMI, VITAMINE, MINERALI E ANTIOSSIDANTI e subiscono profonde alterazioni delle PROTEINE, dei GRASSI e dei CARBOIDRATI. LA COTTURA DETERMINA INOLTRE ACIDOSI E PERDITA DI OSSIGENO DEGLI ALIMENTI , 2 FATTORI DETERMINANTI PER LA GENESI E LA PROLIFERAZIONE DEL CANCRO. […] Read More